شكر، آرد، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد.
تخم‌مرغ، كره وشير را به مخلوط اضافه كنيد و با استفاده از يك همزن، آن‌ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند.

در يك تابه نچسب، كره را ذوب كنيد.
يك چهارم از مخلوط را درون تابه ريخته و روي حرارت متوسط، به مدت 3 دقيقه يا تا زماني‌كه رويه آن پف كرده و بالا بيايد آن را حرارت دهيد سپس پنكيك را برگردانده و طرف ديگر را 2 دقيقه ديگر يا تا زماني كه قهوه‌اي رنگ شود حرارت دهيد.
همين كار را با مابقي مايه انجام دهيد.
من از مقدار آرد کم کردم وکاکائو اضافه کردم نوش جان 😉