نفرم البقدونس والبصل والنعناع والبندورة فرم وسط ونزيد الحامض والملح والبهار والزيت والرز المغسول ونخلطهن سوى

منسلق ورق العريش بماء ساخن قليلاً ومنصير نصف الورق ونحطلن شوية من الحشوة ومنلفهم

بالطنجرة منصف البطاطا وفوقها الجزر ثم الورق العريش ثم بطاطا وجزر ثم ورق عريش ومنسكرهن بصحن يكون بغطيهن منكون مجهزين على جنب ماء منحطلو شوية حامض وزيت شوي وملح ومنحطن فوقهن لتكون مغطية الصحن منحطن اول شي على نار قوية بس يغلو منحطن على نار خفيفة شي ساعة ليكون راح الماء وفينا ندوق نشوف اذا استوو وصحة وهنا سلف كتير طيبة