En un bowl colocar la harina, el azúcar y la manteca con un poquito de ralladura de limón. Aplastar la manteca con tenedor e ir trabajando esa primera etapa de la masa para que quede granulada, pastosa.

Añadir el huevo batido, jugo de limón y el resto de ralladura. Formar la masa, estirar y cortar las formas de galletitas. Tener presente el grosor ya que al ser con harina leudante van a crecer.

Colocar en asadera rociada previamente con aceite y decorar. Yo usé lo que tenía: azúcar, almendras y chips de chocolate. Llevar por 10 minutos aprox o hasta que estén doradas.