Pempek Palembang

Name: Pempek Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging ikan tenggiri (dihaluskan); 500 gram sagu cap tani; 150 gram tepung terigu; 400 ml air biasa; 300 ml air mendidih; 1 butir telur ayam; 2 sdm minyak goreng; 1,5 sdm garam; secukupnya Penyedap rasa

Aslemaknian @kokibun_aslemaknian

Jekardah

Mager #staydirumahaja tapi tetap pengen ngemil yg sedap2 seger kuah.. mungkin ini bisa jadi pilihan.. coba deh bun.. gampang kok buatnya.. saya asli palembang.. kangen banget dg kampung halaman tapi demi kebaikan bersama akhirnya membatalkan mudik.. eh jd curcol 🤭.. selamat mencoba

Lebih banyak

Pempek Palembang

Aslemaknian @kokibun_aslemaknian

Jekardah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging ikan tenggiri (dihaluskan)
500 gramsagu cap tani
150 gramtepung terigu
400 mlair biasa
300 mlair mendidih
1 butirtelur ayam
2 sdmminyak goreng
1,5 sdmgaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan 1: Campurkan daging ikan, air biasa, telur, minyak. Aduk rata.
2

Bahan 2: Campurkan terigu, garam, penyedap rasa aduk rata. lalu masukkan air mendidih, aduk rata sampai tidak menggumpal.
3

Campurkan bahan 1 dan bahan 2 aduk rata kembali hingga adonan tidak menggumpal. Lalu masukkan sagu sedikit2, aduk rata.masukkan sagu lagi, aduk rata lagi. Dst hingga mudah dibentuk tapi tidak terlalu keras.
4

Bentuk sesuai selera. Kalau saya hari ini bikin bentuk lenjer, keriting dan kapal selam. Tips utk kapal selam spy telurnya bagus mengembang di dalam yaitu: telur kocok lepas campur sedikit air 😉. Oiya utk pempek keriting dibentuk pake plastik gula yg ujungnya diberi spuit kue.
5

Rebus air dalam panci campur 1sdt minyak goreng dan 1sdt garam.. supaya pempek2 tadi tidak menempel di panci. Lalu masukkan pempek yg siap direbus tadi. Tunggu hingga mengambang lalu angkat dan tiriskan. Bisa lanjut digoreng (sesuai selera masing2) kalau sy n keluarga lbg suka pempek rebus hangat2.