ابتدا پودر قند رو سه بار الک می‌کنیم که به‌ خوبی نرم بشود. آرد را هم باید سه بار الک کنیم.

روغن جامد و پودر قند را حدود هشت دقیقه با همزن می‌زنیم تا سفید رنگ و پوک بشود. بعد هل را اضافه می‌کنیم و کمی دیگر هم‌میزنیم. حالا نصفی از آرد و نصفی از روغن مایع را اضافه می‌کنیم و با لیسک هم میزنیم. آرد را باید تا جایی اضافه کنیم که موادمان نه خیلی شل باشد و به دست بچسبد و نه خیلی سفت باشد که ترک بخورد. خمیر باید نرم باشد. بسته به نوع آرد ممکنه کمی از آن اضافه بیاید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران اضافه می‌کنیم. ماسوره شکوفه یا هر ماسوره دیگری که دوست داشتیم را انتخاب می‌کنیم و مواد را داخل قیف ریخته و بر روی کاغذ روغنی که داخل سینی پهن کرده‌ایم میریزیم. شیرینی‌ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می‌هیم. بعد از خارج کردن شیرین ها از فر تا ۲ ساعت به آنها دست نزنید.

نکات:۱-اگر روغن جامد ندارین، می‌توان از کره یا روغن نیمه جامد استفاده کنید. فقط کافیه روغن را بر روی بخار آب قرار بدهید تا آب بشود و بعد از خنک شدن آن را به مدت ۸ساعت داخل یخچال قرار بدهید.۲-هرچقدر میزان هم‌زدن بیشتر باشد، کیفیت شیرینی بهتر می‌شود.۳-برای اضافه کردن زعفران، باید زعفران غلیظ باشد وگرنه شیرینی داخل فر، فرمش را از دست می‌دهد و خشک می‌شود.۴-می‌توان به‌جای هل از وانیل یا زنجبیل نیز استفاده کرد.