نقوم بغلي الارز عادي ونتركه جانبا. نقطع البصل قطع صغيرة جدا ونقليه في الزيت ثم نضيف الجزر والكوسة التي برشناها رقيقة جدا ونتركها قليلا مع التحريك ثم نضيف اللحم المرحي ونحرك ونضيف التوابل والملح ثم صلصة الطماطم والطماطم المصبرة ونحرك ونترك الكل على نار هادئة حوالي5 دقائق.

نقوم بتحضير صلصة نضع الحليب و الفرينة وقطع الجبن ونحرك جيدا ثم نضعها على نار مع التحريك المستمر وفي الاخير نضيف الملح والفلفل الاسود. ناخد حوالي5 ملاعق من الصلصة ونضيفها على الارز ونحركه جيدا

نأخذ قالب يدخل الفرن مدهون بالزيت ونضع فيه خليط الارز ونبسطه بالملعقة ثم نضيف خليط الكفة ثم الصلصة المثبقية والجبن المبشور اختياري ثم ندخلها الفرن حوالي20 دقيقة