في إناء نضع مكونات العجينة ماعدا الزيت نخلطهم جيدا ثم نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما نضيفلها الزيت وندلكها قليلا

ثم نقسمها كويرات الحجم حسب الرغبة ونحطهم في صحن مرشوش بالفرينة ونخليوهم يرتاحو حتى نحضرو الحشو

ثم نجيب العجينة نحلها على شكل دائري تكون شوي رقيقة ثم نضعها فوق طاجين او مقلاة تكون سخونة على نار متوسطة حتى تبدأ تدير فقاعات وتتحمر قليلا ونقلبها بعد ما نقلبها ندهن نصفها بالمايونيز ونضع كمية من الخس والطماطم وكمية من البصل وكمية من البطاطا والدجاج والزيتون الأخضر والجبن المبشور ونغلقها على إثنين ونضغط عليها قليلا حتى يذوب الجبن وتلصق مع بعض ونحمرها من الجهتين وتقدم