Siapkan semua bahan. Iris tipis daun bawang (ambil daunnya saja). Haluskan bawang putih dan garam kemudian sisihkan. Siapkan wajan atau panci. Beri air masukkan halusan bawang putih, merica dan kaldu bubuk. Beri 3 sdm tapioka. Aduk sampai tercampur rata.

Nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk terus adonan sampai terbentuk seperti lem dan berwarna bening. Tuang adonan kedalam tepung tapioka yang telah diberi daun bawang,

Aduk adonan (awas panas, saya mengaduk dengan centong nasi). Jangan over mix ya nanti alot. Setelah agak dingin, bentuk adonan sesukanya dengan tangan (saya tipis saja) kemudian balur kembali dengan tepung tapioka agar cireng crispy cibit cibit. Pada saat menaruh adonan cireng dipastikan adonan di olesi tepung tapioka agak banyak ya. Goreng di minyak panas dengan api sedang. Angkat kemudian sisihkan.

Buat sambel rujak : siapkan bahan sambel. Ulek sampai halus beri air panas tapi jangan banyak ya (kekentalan sedang jangan cair). Sajikan cireng dengan saus sambal. Yummy 👍👍 note : saya goreng sebagian, sebagian saya taruh kulkas, tapi tetap dibalur tepung yaa biar tidak lengket. Hasilnya tetap crispy kok setelah digoreng dan pastinya tidak meledak.