في إناء نقوم بخفق صفار البيض و السكر و نصف كمية الفانيليا حتى يبيض الخليط و يتضاعف، ثم نبدأ بإضافة الحليب الساخن دون التوقف عن الخفق حتى لا يطهى البيض، نعيد الخليط للكسرونة و نضعها فوق نار هادئة و نحرك حتى يثقل الخليط عندها أضيف باقي الفانيليا و نترك الخليط يبرد.

بعدما يبرد الخليط أضيف الكريمة و احرك جيداً ثم اضع الخليط في علبة بغطاء و أضعها في المجمد لمدة 3-4 ساعات حتى يبدأ الخليط بالتجمد، بواسطة فرشاة احرك الخليط لأكسر الجليد الذي تشكل و أعيدها للمجمد و بعد ساعتين افرغ الخليط في إناء واسع و اخفقه بواسطة الضراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط اعيده في علبة مغلقة الى المجمد و هندما يجمد يمكن أكله متى ما شئت.

بالصحة و الهناء