सबसे पहले सूजी में दही और नमक स्वादानुसार, ओर पानी जितना जरूरत हो डालकर अच्छे से मिक्स करें और १० मिनट के लिए सूजी को ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए

अब एक पेन में तेल डालें तेल गरम होने पर जीरा जब जीरा गोल्डन रंग का हो जाए तो फिर लहसुन, हरि मिर्च, प्याज डालकर गोल्डेन रंग का होने तक भूने फिर मटर डाले और साथ ही सारे मसाले ओर नमक स्वादानुसार डालकर सभी सामिग्री को अच्छे से मिक्स कर ले ओर ठंडा होने दे

अब मटर को मिक्सी में पीस कर दरदरा पेस्ट बना ले

सूजी फूल चुकी है अब थोड़ा सा पानी डालकर उसका घोल बना ले और उसमें एनो डालकर अच्छे से मिक्स करें एक पेन में तेल लगाकर पैनकेक का घोल डाले और मटर के मसले की टिक्की बनाकर बीच मे रख दे और फिर उप्पेर से घोल डाले और धीमी आंच पर सिकने दे

दोनों तरफ से धीमी आँच पर सैक ले और गरमा गरम पैनकेक को सॉस से खाए मटर के पैनकेक तैयार है