Empanadas de pescado en lata

Name: Empanadas de pescado en lata
Yield: 2 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata atún; 1 lata jurel; 3 cebollas medianas; 1 puerro; 1/2 morrón rojo; 2 huevos duros; Cant. necesaria de aceite de girasol; Sal, pimienta, orégano y pimentón dulce; 2 paquetes tapas para empanadas hojaldradas; 1 penca apio con sus hojas (opcional, a mí me gusta)

Rosi May @cook_8129514

Concepción Del Uruguay, Entre Ríos

#Pascuasencasa
Tendría que ser empanadas de Vigilia, pero solo tenía una lata de lomitos de atún y una de jurel. Así que improvisé y el resultado fue muy bueno.

Empanadas de pescado en lata

Rosi May @cook_8129514

Concepción Del Uruguay, Entre Ríos

#Pascuasencasa
Tendría que ser empanadas de Vigilia, pero solo tenía una lata de lomitos de atún y una de jurel. Así que improvisé y el resultado fue muy bueno.

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Ingredientes

2 docenas

1 lataatún
1 latajurel
3cebollas medianas
1puerro
1/2morrón rojo
2huevos duros
Cant. necesaria de aceite de girasol
Sal, pimienta, orégano y pimentón dulce
2 paquetestapas para empanadas hojaldradas
1 pencaapio con sus hojas (opcional, a mí me gusta)

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla, el apio, el morrón y el puerro. Rehogar con un poco de aceite, salpimentar, agregar orégano y pimentón.
2

Así quedó rehogado. Dejar entibiar
3

Limpiar lo desagradable del jurel, agregar el atún desmenuzar y mezclar
4

Unir el rehogado con el pescado rectificar los sabores y agregar los huevos duros cortado en pequeños trozos
5

Rellenar las tapas y darle forma de empanadas
6

Llevar al horno hasta que estén doradas. No las pinto con huevo porque no nos gusta.