No Lazy Lazy Donuts ala Chef Muhammad

Name: No Lazy Lazy Donuts ala Chef Muhammad
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 sdm Tepung Terigu Segitiga Biru (atau sekitar 250 gram); 27 gram Susu Bubuk Dancow (satu pack kecil); 1 Telur Ayam (pakai kuningnya saja); 2 sdm Margarin (saya pakai Blue Band); 1 sdt Garam; 4 gram Ragi Instan (saya pakai 1 sdt munjung Fermipan); 2 sdm Gula Pasir; 100 ml Air Hangat; 500 ml Minyak Goreng

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Setelah minggu lalu bikin versi males malesan, kali ini bikin yang versi seriusnya yah😂. Tapi tetep kok semuanya pakai tangan aja, nggak pakai cetakan dan rolling pin. Keseriusannya terletak pada teknik ulen aja yang lebih serius dari kemarin. Masih dalam rangka menjadi pahlawan dengan tetap #DiRumahAja yuk bikin donat yang enak, dari pada jajan di luar. Let's cook with me!!🥰👨🏼‍🍳 #DiRumahAja #DonatEnak #DonatLembut #DonatMenul

Lebih banyak

No Lazy Lazy Donuts ala Chef Muhammad

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 pcs

25 sdmTepung Terigu Segitiga Biru (atau sekitar 250 gram)
27 gramSusu Bubuk Dancow (satu pack kecil)
1Telur Ayam (pakai kuningnya saja)
2 sdmMargarin (saya pakai Blue Band)
1 sdtGaram
Bahan Biang
4 gramRagi Instan (saya pakai 1 sdt munjung Fermipan)
2 sdmGula Pasir
100 mlAir Hangat
Bahan Lain
500 mlMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Tuang ragi instan dan gula ke dalam air hangat pada wadah gelas. Aduk, tunggu hingga ragi aktif. Tanda ragi aktif adalah berbusa dan naik mengembang.
2

Campur tepung terigu, susu bubuk, dan kuning telur. Tuang bahan biang sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok sampai tercampur dan menggumpal-gumpal, tambahkan margarin dan garam (step ini penting, agar ragi benar² mampu mengembangkan adonan) uleni hingga kalis, sambil sesekali banting-banting adonan. Bila air dirasa kurang, tambahkan sedikit demi sedikit saja. Namun bila dirasa masih telalu lengket bisa ditambahkan tepung dengan teknik tuang pada telapak tangan sedikit saja.
3

Istirahatkan adonan selama 1 jam, tutup dengan serbet basah. Maka adonan akan mengembang. Tinju adonan (nggak perlu pake emosi ya ninjunya) ambil secuil secuil untuk dibulatkan, ukuran menyesuaikan keinginan yaa...kalau saya suka yang gedhe😁👌🏼. Istirahatkan 15 menit.
4

Setelah 15 menit, adonan akan mengembang kembali, lubangi bagian tengahnya dengan jari sambil rapikan tepinya agar mulus. Istirahatkan kembali 15 menit hingga kembali mengembang. (Saat mengistirahatkan adonan, tetap sambil ditutup serbet basah ya)
5

Panaskan minyak goreng dengan api yang paling kecil. Bila minyak telah siap, masukkan adonan. Bersabarlah dalam menggoreng, api kecil akan cukup lama, namun inilah kunci keberhasilan donat yang lembut, empuk, cantik, punya white ring, dan mengembang.
6

Sajikan donat bersama icing sugar. Selamat Mencuuubee!!👨🏼‍🍳