বেগুন ইচ্ছে মত টুকরো করে কেটে নিন

নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন

উল্টে পাল্টে ভেজে তুলে নিন এবং পরিবেশন করুন