প্রথমে এঁচোড় টা একটু নুন হলুদ দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।এবার জল ঝরিয়ে একটি ডিম ও বাটা মশলা টা দিতে হবে।

এবার ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।এবার প্যানে তেল দিয়ে একটা একটা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার টমেটো, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম গুলো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

এবার সব সস গুলো দিতে হবে।ভালো করে নেড়ে ক্যাপসিকাম দিতে হবে।আমি ক্যাপসিকাম টা পরে দি এর ক্রাঞ্চি ভাব টা বজায় রাখার জন্য।গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

এবার ভেজে রাখা এচোড় গুলো দিয়ে শেষে জলে গোলা ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।