یک بسته پودر کرم کارامل آماده رو با یک و نیم لیوان شیر مخلوط کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشتم و هم زدم تا ته نگیره.
وقتی که شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشتم.

یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر بن ماری کرده و به کرم کارامل اضافه کرده و گذاشتم در محیط آشپزخونه مونده و گرمایش رو از دست بدهد.

بعد دو قاشق خامه رو بهش اضافه کرده و خوب هم زدم.
سس کارامل داخل بسته رو ته قالب ریخته و کرم کارامل رو روش ریخته و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا کارامل ببندم.

فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم.

تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
شیر و روغن مایع رو بهش اضافه کرده و به مدت یک دقیقه هم میزنیم.

آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک کرده و به تدریج به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم میزنیم. قالب رو کمی چرب میکنیم..
کاراملی که سفت شده بود رو از یخچال خارج کرده و مایه کیک آماده شده را به آرامی روی کارامل می‌ریزیم و صاف میکنیم.

حالا هر دو را داخل فر گرم شده قرار داده و ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بهش زمان پخت میدیم.
بعد از گذشت ۵۵ دقیقه خلال چوبی داخل کیک زدم اگر تمیز بیرون اومد و کیک بهش نچسبید یعنی کیک تون پخته و آماده ست.

نگران مخلوط شدن لایه ها نباشین چون حین پخت از همدیگه جدا میشن.
حالا نوبت این شده که یه ظرف بزرگتر از قالب تون رو انتخاب کرده و قالب کیک رو به آرامی داخلش قرار بدین و داخل ظرف بزرگتر به قدری آب بریزین که نیمی از ظرف پر بشه.

اطراف کیک رو با چاقو از دیواره قالب جدا کرده و تو ظرف سرو برگردوندم.
هر چه قدر کیک بیشتر داخل یخچال استراحت کنه جدا کردنش از قالب راحت تر میباشد... قالب من سیلیکونی بود من آب گرم ریختم به اطراف قالبم.. راحت در اومد

قالب رو از فر خارج کرده و از ظرف حاوی آب بیرون آوردم.
قالب اصلی که کیک کاراملی داخلش بود را بعد از اینکه کمی خنک شد.. روش رو سلفون کشیدم و بمدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار دادم. بعد قالب رو از یخچال خارج کرده

کرم کارامل در دمای محیط سریع میبنده ، اگر هم نبست، شما مواد کیکتون رو داخلش بریزید خودشون موقع پخت خودبخود درست میشن.
آب داخل ظرف بزرگتر باعث میشه کیک به روش بخارپز پخته بشه و کرم کارامل تون نسوزه.