A húsokat 2-3 helyen csontig bevagdossuk. Befűszerezzük, sütőtasakba (!) helyezzük, fél dl vizet öntünk alá, aztán 1,5 óra alatt megsütjük.

Közben kis kockákra vágjuk a krumplit, vízben megfőzzük. Sózzuk.

A hagymát apróra vágjuk, zsíron megdinszteljük. Időben vegyük le a tűzről, nehogy megégjen. Sózzuk.

A főtt krumplit összekeverjük a pirított hagymával. Ha szükséges még sózzuk.

Kivesszük a húst a sütőből másfél óra után, a hagymás krumplival és savanyúsággal tálaljuk.