ابتدا روغن و پودر قند با همزن اینقدر میزنید تا کاملا پوک بشه رنگش سفید بشه مثل خامه

حالا هل اضافه میکنیم اگه زعفرونم میزنید تو این مرحله اضافه میکنیم

آرد ها رو با هم مخلوط کرده یه بار الک میکنیم و با دست به خورد مواد میدیم یه خمیر نرم و لطیف بدست میاد

حالا خمیر باز کرده زیاد نازک یا کلفت نباشه به اندازه ارتفاع قالب حالا با قالب دلخواه قالب زده تو سینی فر میچینیم وپودر پسته رو میریزیم سینی نیازی به چرب شدن نداره بعد اضافه مواد دوباره جمع کرده یه ورز کوچیک میدیم دوباره پهن کرده و قالب میزنیم

حالا مواد داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدهیم بستگی به دمای فرتون داره. بعد از پخت تا دو سه ساعت به سینی فر دست نمی زنیم تا کاملا سرد بشه اگه داغ داغ دست بزنیم پودر میشه

نکته:این شیرینی رو با روغن جامد هم میشه درس کرد ولی این کیفیت و ماندگاری رو نداره، به هیچ عنوان روغن بیشتر از دستور استفاده نکنید چون مواد داخل فر وامیره