في قدر ثقيل نضع كمية من الزيت مع اللحم المقطع مكعبات صغيرة و نضيف البصل و الثوم المفروم نتبل بالملح و الفلفل الاسود و نضيف حبة الطماطم المقطعة الى نصفين و نقلي على نار هادئة

عندما يتقلى او يتحمس اللحم جيدا نظيف كمية معتبرة من الماء و نظيف التوابل الاخرى مثل رأس الحانوت التوابل و الكروية و الكركم و نترك اللحم حتى يناصف النضج

عندما يصل اللحم الى نصف النضج نضيف له كمية الملوخية التي نكون قد حللناها في كمية جيدة من الزيت حتى تصبح سائلة جدا مع قرن من الفلفل الحار و نتركها لتكمل النضج

عندما ينضج اللحم جيدا و نجد أن الملوخية قد افرزت كمية من الزيت على وجهها نعلم انها اصبحت جاهزة نظيف لها قليل من التوابل السالفة الذكر و نظيف كمية الثوم المبشورة و نحرك لمدة دقيقتين و نطفئ النار و تقدم مع كسرة او خبز _ شهية طيبة_