Para empezar, cogemos un calentador y echamos el medio litro de leche con la rama de canela, la cáscara de un limón y dos cucharadas grandes de azúcar. Lo dejamos hasta que hierva. Después retiramos y dejamos que se enfríe, en lo que cortamos el pan duro en rebanadas. Grosor 1 cm.

Seguidamente, batimos un huevo. Y empezamos hacer las torrijas. Empapamos el pan bien en la leche, lo pasamos por huevo y metemos en el sartén con la aceite bien caliente.

Vamos dándole vueltas hasta que queden doraditas. Sacamos y cuando enfríe le espolvoreamos azúcar con canela molida. Y listas para comer!