Pempek Dos Kuah Cuko
Source: ibuk restuutamidewi dengan sedikit perubahan bahan dan takaran😊
Pempek Dos Kuah Cuko
Source: ibuk restuutamidewi dengan sedikit perubahan bahan dan takaran😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk kuah cuko, didihkan air untuk melarutkan gula merah. Dinginkan, saring
- 2
Haluskan bawang putih dan rawit hijau. Tambahkan cuka dan diamkan 1 jam
- 3
Setelah satu jam masukkan bawang putih, rawit hijau, larutan asam jawa kedalam air gula masak lebih kurang 1 jam dengan api sedang. Lebih enak didiamkan semalaman
- 4
Untuk pempek dos, siapkan wajan. Didihkan air dan masukkan garam, gula serta kaldu bubuk. Turunkan temperature kompor dan masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika sudah merata, matikan kompor
- 5
Jika adonan sudah hangat, masukkan ke dalam wadah mixer dan mix dengan kecepatan rendah sambil dimasukkan telur satu persatu. Mix hingga rata
- 6
Ganti pedal mixer dengan yang spiral dan mix lagi sambil dimasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kalis
- 7
Jika sudah kalis, matikan mixer dan adonan siap dibentuk
- 8
Jangan lupa taburi tangan dengan tepung selama membentuk adonan
- 9
Masukkan adonan yg sudah dibentuk ke dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung lalu angkat
- 10
Siram dengan air dingin
- 11
Pempek bisa langsung digoreng dan bisa disimpan dikulkas
- 12
Tuang kuah cuko, Pempek siap untuk dinikmati😊😊
- 13
Selamat mencoba😊😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar