आलू को छिलकर मशीन की सहायता से आलू को बारीक सिलाइश मे काटे काटते हुए पानी में डालते रहे

एक भागोने मे पानी करे उसमें आलू के सिलाइश डाले और नमक डालकर भाप लगाए उबलने के बाद एक छन्नी में छानकर एक कपडे पर धूप में सूखा दे सूखने के बाद

तेल मे तल ले