Αρχικά,ρίχνουμε σε ένα μπολ το μισό νερό,τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κ.σ αλεύρι. Αφήνουμε να δουλέψει η μαγιά για 10 λεπτά και ύστερα προσθέτουμε το αλάτι, το υπόλοιπο νερό και το αλεύρι.Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώνει για 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, το χωρίζουμε σε 2 μερίδες και ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο, φρατζόλες. Χαράζουμε με ένα μαχαίρι.

Αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν και ύστερα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.