En un recipiente echamos la harina, la levadura y la ralladura de la piel de un limón y movemos bien. En otro recipiente echamos los 3 huevos con un poco de sal y batimos, a continuación vamos echando el azúcar y removiendo, ahora el aceite y la leche.

Vamos echando poco a poco la harina con la levadura y la ralladura del limón en el otro recipiente mientras vamos moviendo muy bien con la varilla para que no queden grumos. Cuando tenemos toda la mezcla echa, colocamos en la bandeja de horno los moldes de magdalena y los vamos rellenando un poco más de por la mitad. Echamos un poquito de azúcar por arriba en cada magdalena.