Unti Kelapa : masak air dengan gula jawa yang sudah diiris2 serta ditambahkan pandan sampai larut lalu disaring. Kemudian masukkan kelapa parut dan dimasak kembali sampai airnya asat (habis). Jelang air habis jangan lupa diaduk berkala untuk menghindari gosong.

Kulit : Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai rata dan tidak bergerindil.

Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon ukuran kecil. Tips : Gunakan api sedang dan pastikan pan sudah panas ketika adonan akan dituang (adonan akan berbunyi pssss saat awal pendadaran). Hasilnya kulit akan terlihat bopeng-bopeng cantik. Karena kalau pan belum benar-benar panas, maka kulitnya akan mulus aja permukaannya, tidak bopeng-bopeng seperti halnya khas dadar gulung. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah semua kulit matang dan dingin, isi dengan 1 sdm unti kelapa ke atas kulit lalu dilipat/digulung seperti risoles/lumpia. Lakukan sampai selesai semua. JIka tidak habis dimakan saat itu dadar gulung bisa juga disimpan di kulkas. Harap antaran tumpukan diberi plastik menghindari menempel satu sama lain.

Tips untuk Pan : Jika pan teflon adan sudah ada bagian yang terkelupas sehingga berakibat adonan bakal lengket gak perlu resah/gundah. Cukup anda beri Carlo (cairan pelapis anti lengket loyang) dengan memakai kuas besar setiap akan mendadar.