نخلط جميع ما سبق مع ٢ كوب دقيق فقط في إناء عميق واثناء العجن يضاف الكوب الثالث تدريجيا الى ان يتماسك الخليط وتتكون عجينه طريه لا تلتصق بالاناء.

تترك العجين لترتاح من ١٥ ل٢٠ دقيقه ثم يرش عليها القليل من الدقيق وتشكل على هيئة كره واحده وتقسم الى ٤ اقسام

نأخذ كل قسم ويفرد بالنشابه على شكل دائره قطرها ١٥ سم تقريبا

وفي مقلاه متوسطه على النار نضع الفطاير حتى يحمر الوجه وتقلب على الجانب الاخر حتى يحمر ثم توضع في صحن وتدهن بالزبده من على الوجهين وتكرر العمليه مع جميع القطع.. وبالهناء والشفاء