Pearl boba tapioka homemade
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci, lalu masukkin air dan gula merah, diaduk sebentar
- 2
Di wadah lain (baskom kecil/mangkok), campur tepung tapioka, tepung serba guna, nutrijel, dan coklat bubuk
- 3
Selanjutnya masukkan air gula merah secukupnya aja ke adonan (dikit dlu 6 sdm dlu), terus diuleni sampai kalis (kalau kurang tambahin air lagi dengan sendok (kalis seperti di foto ya tidak lengket lagi)
- 4
Jika sudah, siapkan wadah/nampan. Lalu nampannya ditaburi dengan tepung tapioka untuk wadah pearlnya nanti biar tidak lengket
- 5
Bulatkan adonan pearl lalu taruh ke wadah/nampan yang sudah diberi tempung sebelumnya hingga adonannya abis. Jika sudah dibulatkan semua, goyangkan wadah/nampan agar pearl yg menempel bisa terlepas. Ini berfungsi agar saat merebus pearl tidak lengket
- 6
Selanjutnya, panaskam air mentah untuk merebus pearl dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan pearl ke dalam air yg mendidih, perlahan saja sedikit sedikit dulu jangan langsung dimasukkan semua krna bisa lengket pearlnya. Jangan lupa diaduk-aduk ya hingga air mengental
- 7
Jika sudah mengental, kemudian pearl disaring. Kemudian siram pearl dengan air minum/air matang untuk mengurangi lendir-lendir pearl
- 8
Selanjutnya air gula yg ada di step ke 1, dipanaskan hingga hampir mendidih, lalu masukkan pearl yg telah disaring tadi secara perlahan jangan langsung semua. Aduk-aduk pearl hingga air gula mengental (hingga sat)/hingga air gula menyatu dengan pearl. Jika sudah seperti gambar terakhir pearl sudah bisa digunakan :)
- 9
Note : Jika pearl boba tidak habis dan ingin digunakan esok hari bisa diletakkan dalam kontainer lalu masukkan kedalam kulkas. Saat ingin digunakan lagi, panaskan kembali pearl di dalam panci dengan api sedang, tambahkan sedikit air dan gula merah, lalu di aduk hingga pearl kembali melunak seperti di foto
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)