Macarons

Name: Macarons
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 grs harina de almendras; 225 grs azúcar impalpable; 3 claras estacionadas (separadas 1 semana antes de las yemas); 40 grs azúcar; colorante; Relleno 1:; 150 gr, chocolate blanco; 150 gr crema de leche; c/n colorante

Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi

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Ingredientes

125 grsharina de almendras
225 grsazúcar impalpable
3claras estacionadas (separadas 1 semana antes de las yemas)
40 grsazúcar
colorante
Relleno 1:
150gr, chocolate blanco
150 grcrema de leche
c/ncolorante

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Paso a paso

1

Batir las claras. Agregar el azúcar y batir por 8 minutos.
2

Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes.
3

Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales.
4

Llevar al horno por 15 minutosa horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.
5

Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.

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Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi

domingo, 19 de abril de 2020 a las 12:57 PM

Comentarios (2)

Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi

martes, 16 de junio de 2020 a las 03:28 PM

Cuando las dejas estacionar unos días, las claras se deshidratan un poco y te sale mejor el merengue. Se puede hacer lo mismo con las claras del huevo recién cascado.

Palabra clave

Macaron

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