لقیمات
واستون دستور یه شیرینی عربی و بسیار رایج و پر طرفدار را دارم توی جنوب ایران هم درست میشه به اسمهای زیادی خوانده میشه لگیمات یا لقیمات یا لقمه قاضی هر کدوم دوست داشتید روش بذارید و اینکه شرایط نگهداری در کیفیت شیرینی خیلی موثره حتما در ظرف در باز نگهداری بشه به هیچ وجه سر ظرف رو نذارید چون نرم و خمیر میشه
لقیمات
واستون دستور یه شیرینی عربی و بسیار رایج و پر طرفدار را دارم توی جنوب ایران هم درست میشه به اسمهای زیادی خوانده میشه لگیمات یا لقیمات یا لقمه قاضی هر کدوم دوست داشتید روش بذارید و اینکه شرایط نگهداری در کیفیت شیرینی خیلی موثره حتما در ظرف در باز نگهداری بشه به هیچ وجه سر ظرف رو نذارید چون نرم و خمیر میشه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
دو لیوان دسته دار یا پیمانه آرد یک بار الک کنید و با یک قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری و یک قاشق غذاخوری شکر ودو قاشق غذاخوری پودر کاسترد که فروشگاهها دارن عکسشم پایین هست
- 2
نمک نوک قاشق چایخوری همه مواد خشک رو مخلوط کنید بعد نصف لیوان ماست و یک سوم لیوان روغن مایع و یک لیوان آب ولرم را جداگانه در ظرفی مخلوط و به مایع خشک اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط کنید
- 3
و بعد روی ظرف را بگیریدو حداقل یکساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر بشود بعد یه دونه تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری سرکه سفید و وانیل نصف قاشق چایخوری همه رو به خمیر ور اومده اضافه و خوب مخلوط کنید که در حالت خمیر حالت کشدار پیدا میکنه و مجددا به مدت ده دقیقه استراحت دهید
- 4
روغن در ظرف گودی بریزید روغن باید کاملا داغ باشه اگه سرد باشه لقیمات شکفته میشه و زیادی داغ باشه سریع طلایی میشه و مغز پخت نمیشه پس دما خیلی مهمه و کنترل کنید به روشهای مختلف سرخ میشه میتونید با دست از خمیر بردارید یا با قاشق ولی راحتر از همه روشها ریختن توی قیف است و سرخ کنید و تا داغ است توی شیره سرد بیندازید و یه چرخی بزنید و سریع بیرون بیاورید و بگذارید در سبدی که زیرش لگن گذاشته اید تا شیره ی اضافی بریزد در لگن و در صورت تمایل پودر نارگیل یا پودر پسته یا سیاه دانه
- 5
یا ساده میل کنید
- 6
شیره.... دو پیمانه آب را با چهار پیمانه شکر روی حرارت بذارید و کمی وانیل شروع به جوشیدن که کردن زعفران را اضافه و اجازه دهید با حرارت کم ده دقیقه بجوشد و در آخر دو قاشق آبلیمو بزنید و چند جوش که زد خاموش کنید در حین پخت با دستمال مرطوب دیواره های ظرف رو تمیز کنید تا شهدی براق داشته باشید حتما حتما بذارید شیرع سرد بشه
- 7
نکته: حتما ماست و تخم مرغ هم دمای محیط باشه
- 8
دستور از @tnavoashpazi با کمی تغییرات
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)