برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول بادمجان رو میزارین رو کباب پز یا داخل فر یا حتی روی شعله پخش کن تا بادمجان کبابی بشه (برای زودتر کبابی شدن میتونین بادمجان رو قطعه قطعه کنین مثلا ۱ بادمجون رو به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کنین) بعد از کبابی شدن پوست بادمجان رو بکنین و داخل یه ظرفی بریزین و با گوشت کوب بزنینش تا بادمجونا باز بشن
- 2
داخل یه ظرف جداگانه روغن و بریزین سیر رنده شده و زردچوبه رو بریزین بزارین با شعله متوسط ۱۰ ثانیه زردچوبه ها داخل روغن تفت داده بشه بعد بادمجانارو بهش اضافه میکنیم ۴۰ ثانیه تفت میدیم تا بادمجونا با روغن و سیر خوب مخلوط بشن
- 3
گوجه ها رو رنده میکنیم و به بادمجون اضافه میکنیم خوب تفت میدیم و میزاریم آب گوجه کشیده بشه بعد نمک و رب رو بهش اضافه میکنیم
- 4
مخلوط بادمجون رو یه گوشه از تابه جمع میکنیم یا به عبارتی جای خالی باز میکنیم و تخم مرغ رو تو اون جای خالی میزنیم و میزاریم تخم مرغا بپزن بعد از پختن تخم مرغ حالا تخم مرغ رو با بادمجونا مخلوط میکنیم (تخم مرغ خام رو با بادجونا مخلوط نکنین)
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)