مواد خشک رو با هم سه بار الک میکنیم

شیر و روغن رو به مواد خشک اضافه میکنیم

سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم

سفیده رو با همزن با دور تند هم میزنیم تا‌ وقتی که کاسه رو چپ کنید سفیده نریزه

زرده هم با همزن هم بزنید تا وقتی که کرمی رنگ و کشدار بشه

زرده رو به مواد کیکمون اضافه میکنیم و بعد سفیده رو

دقت کنید مواد رو یه جهت هم بزنید این خیلی مهمه

بعد قالب مورد نظر رو چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید و بعد مواد رو آروم تو قالب میریزیم

در فر با دمای ۱۶۰.۴۵یا۶۰ دقیقه بپزد طوری که وقتی خلال دندون تو کیک فرو کنید مواد بهش نچسبه حتما نیم ساعت اول در فر رو باز نکنید پف کیک میخوابه

برای تهیه خامه سفیده ها رو بانمک با دور تند همزن هم میزنیم تاسفت و خامه ای بشه در حین هم زدن کم کم پودر قند رو بریزین

به دلخواه خودتون تزئین کنید من روشو با سس براق تزئین کردم که بعدا هم طرز تهیه شو میزارم