در ظرفی خشک و تمیز، آرد+بکینگ پودر+دارچین را با ویسک (همزن دستی) خوب هم بزنید سپس دوبار از الک رد کنید.
در ظرف دیگری کره+شکر را ریخته و با دور متوسط همزن به مدت ۳-۴ دقیقه بزنید تا نرم و لطیف شود(ما بین کار یکی دوبار همزن را خاموش کنید و با لیسک مواد رو از دیواره ها به سمت وسط ظرف بیارید تا همه مواد خوب و یکدست همزده بشه).سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط شکر اضافه کرده و بعد از هر کدوم با دور متوسط همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.رنده پوست پرتقال،زنجبیل و شیر را به

مخلوط اضافه کنید و مجددا با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا یکدست و لطیف شود.
مخلوط آرد را به مایه آماده شده طی دو مرحله اضافه کنید و با دور کند همزن یا لیسک به آرامی فولد کنید.

مایه را داخل قالب چرب شده (من با روغن جدا کننده چرب کردم که آموزشش در هایلایت هست) بریزید و سطح آنرا با پالت یا لیسک صاف کنید و ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده (۱۸۰ درجه) قرار دهید تا بپزد.(با فرو بردن یک خلال چوبی، در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید.اگر مایه به خلال نچسبید،نشانه پختن کیک است).
پس از پخت قالب را از فر

پ.ن: از قالب میان تهی با قطر ۲۲ سانت استفاده شود.
پ.ن: زنجبیل رو حتما خودتون رنده کنید این پودرهایی که آماده میفروشند از لحاظ عطر و طعم، زمین تا آسمون فرق داره.
پ.ن: میتونید از گاناش یا انواع سس شکلاتی برای تزئین کیک استفاده کنید.

Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ

خارج کرده و ۳۰ دقیقه روی توری خنک کننده در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.نوش جان🌹
پ.ن: به روش فر دستساز (آموزش در هایلایت) هم میتونید درست کنید.