Campur air,garam,kaldu bubuk lalu didihkan,

Setelah mendidih kecilkan api lalu tuang terigu aduk cepat sampe tercampur rata,matikan api,sisihkan sampe hangat.

Setelah hangat masukan telur lalu mixer dengan kecepatan rendah sampe halus adonan tidak menggumpal.matikan mixer.

Masukan tepung tapioka tadi uleni sampe kalis.

Bulatkan sebesar bola pingpong,lalu tekan tengahnya memakai jempol sampe seperti corong,isi dengan isian.(untuk model kapal selam).atau bisa juga dibentuk lenjer,buat sampe adonan habis.

Didihkan 1,5 liter air dalam panci,setelah mendidih masukan pempek tadi biarkan sampe mengapung angkat lalu tiriskan.
Jadi siap untuk digoreng.

Tips menggoreng tidak meletus(gorengnya pake minyak panas dan api kecil)