Getas Ketan Putih menul dan empuk

Name: Getas Ketan Putih menul dan empuk
Yield: 20pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Tepung Ketan Putih; 200 gr Kelapa parut; 50 gr Tepung beras; 250 ml Santan Kental; 1 sdt Garam; 150 gr Gula; 60 ml Air

Megabu @megabu

Surabaya

Getas Ketan Putih menul dan empuk

Megabu @megabu

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20menit

20pcs

350 grTepung Ketan Putih
200 grKelapa parut
50 grTepung beras
250 mlSantan Kental
1 sdtGaram
Bahan gula
150 grGula
60 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

20menit

1

Campurkan tepung ketan dan tepung beras aduk rata.
2

Kemudian masukkan kelapa parut aduk kembali sampai rata.
3

Masukkan sedikit demi sedikit santan kental aduk aduk sampai adonan bisa di bentuk. Jika kurang bisa dibentuk bisa ditambahkan santannya sekitar 20ml. Jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung ketan sedikit2 saja memakai sendok makan sambil diaduk. Karena tergantung dg kelapa yg digunakan ya... kadang pas kadang terlalu lembek.
4

Setelah dibentuk sesuai selera goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Api jangan terlalu besar karena rawan mentah bagian dalamnya.
5

Setelah digoreng semua angin2kan dan siapkan air gulanya. Masak air dan gula sampai mendidih kemudian baru masukkan getas yg sudah dingin kedalam air gula dg api kecil saja agar gulanya tidak gosong. Aduk rata dan cepat. Aduk terus sampai air gulanya kering lalu matikan api dan siap disajikan.
6

Tips : 1. Goreng getas dengan api sedang minyak jangan terlalu panas nanti getas visa meletus2 dan pecah. Aduk2 getas saat digoreng agar warna dan matangnya merata. 2.Jangan terlalu banyak air untuk gulanya karena nanti gulanya akan bening saat menempel di getasnya. Tidak bisa berbulir2 putih seperti yang dijual-jual. 3. Jika ingin gulanya lebih tebal tambahkan takaran gulanya sekitar 50gr. Kalau saya suka yang tipis saja karena terlalu manis kalau gulanya tebal.