Panecillos Burger Thermomix

Name: Panecillos Burger Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 550 gr. harina de fuerza; 5 gr levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca de para; 8 gr. sal; 20 gr. azúcar; 2 huevos (1 para la masa y otro para pintar antes de hornear); 125 gr. agua; 200 gr. leche; 30 gr. aceite; Semillas de sésamos

Laura JB @laurajb73

Panecillos Burger Thermomix

Guardada

Ingredientes

550 gr.harina de fuerza
5 grlevadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca de para
8 gr.sal
20 gr.azúcar
2huevos (1 para la masa y otro para pintar antes de hornear)
125 gr.agua
200 gr.leche
30 gr.aceite
Semillas de sésamos

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos el agua, leche, aceite, la levadura y el huevo programa 2 min 37º velocidad 3
2

Agregar resto ingredientes harina, azúcar y sal 10 segundos velocidad 4 y amasar 5 minutos velocidad espiga
3

Deja que la masa doble su volumen, tardará aproximadamente hora y media. Seguidamente amasar para sacar el gas de la masa
4

Dividimos la masa en trozos de aproximadamente 100 gr. y les damos forma de bola, procurando generar bastante tensión en la superficie, dejamos la parte fea para abajo.
5

Los colocamos bien separados en una bandeja de hornear, sobre papel vegetal, y dejamos tapados con un paño hasta que doblen su tamaño aprox 1h.
6

Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo e intrucimos un bol con un poco de agua para generar vapor
7

Cuando estén listos, los pintamos con cuidado con huevo batido y agua, espolvoreamos semillas de sésamo por encima y los metemos al horno. bajamos la temperatura a 200º
8

Horneamos unos 15- 20 minutos, hasta verlos doraditos.