Potong dadu kentang, lalu rebus dengan sedikit garam. Setelah empuk, tiriskan dan haluskan.

Iris tipis seledri. Masukkan ke dalam mangkuk bersama tepung maizena dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan keju parut dan kentang yg telah di haluskan. Aduk rata.

Masukkan ke dalam plastik dan pipihkan memanjang seperti papan. Freezer beberapa jam.

Setelah dingin, potong2 seukuran kentang goreng biasa lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favorit.