लौकी कोफ्ता (Lauki kofta recipe in hindi)

Name: लौकी कोफ्ता (Lauki kofta recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप घिसा हुआ लौकी; 1/2 कप बेसन; 2 छोटा चम्मच घिसा हुआ अदरक; 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ; 1 मध्यम आकार का टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 छोटा चम्मच मीट मसाला; 1/2 छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च तीखा पाउडर; आवश्यकता अनुसार तेल; स्वादानुसार नमक

Ananya Agrawal @cook_22201434

#अप्रैल2

लौकी कोफ्ता (Lauki kofta recipe in hindi)

Ananya Agrawal @cook_22201434

#अप्रैल2

सामग्री

1 कपघिसा हुआ लौकी
1/2 कपबेसन
2 छोटा चम्मचघिसा हुआ अदरक
1/2 छोटा चम्मचअजवाइन
1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
1मध्यम आकार का टमाटर बारीक कटा हुआ
1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मचमीट मसाला
1/2 छोटा चम्मचदेगी लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च तीखा पाउडर
आवश्यकता अनुसारतेल
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले हम घिसे हुए लौकी को, निचोड़ कर उसका सारा पानी निकाल लेंगे, फिर हम उसमें बेसन, कटी हरी मिर्च, अजवाइन, घिसा हुआ अदरक और स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी का छींटा डालकर मिला लेंगे.
2

अब हम कढ़ाई में तेल गरम करेंगे और लौकी के मिश्रण के छोटे-छोटे चपटे या गोल जैसा आप का मन चाहे उस आकार में तेल में तल लेंगे.
3

अब कढ़ाई में 3 चम्मच तेल डालेंगे और गर्म करेंगे इसमें हम कटा हुआ प्याज डालकर गुलाबी भूलेंगे, फिर हम इसमें कटा हुआ टमाटर डालेंगे और थोड़ा नरम करेंगे इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और भूने, फिर हम उसके बाद सारा सूखा मसाला इसमें डाल अच्छी तरीके से भून लेगें, जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो हम इसमें अपनी आवश्यकता अनुसार पानी डालेंगे, जब पानी थोड़ा खोलने लगेगा, तब हम इसमें तले हुए कोफ्ते डाल देंगे.
4

5 मिनट तक हम सब्जी में, उबाल रखेंगे धीरे-धीरे कोफ्ता रस को सोख लेगा, हमारा लौकी का कोफ्ता तैयार है.