सोया चन्क्स करी (Soya chunks curry recipe in hindi)
Ruchi Chopra @RuchiChopra
सोया चन्क्स करी (Soya chunks curry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले सोया चन्क्स को पानी में एक चुटकी नमक डाल कर 2-3 मिनीट उबाल ले
फिर प्लेट में निकाल ले थोड़ा ठंडा पानी डाले ओर फिर हाथ से दबा कर सारा पानी निकाल दे
- 2
अब एक बाउल में दही फेटे फिर उसमे लालमिर्च पावडर,जरा से नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे फिर सोया चन्ग्स में डाले ओर अच्छे से मिक्स कर के 10 मिनीट के लिए अलग रख दे
- 3
अब मिक्सर में सुखी लालमिर्च,अदरक,लहसुन ओर टमाटर डाले ओर पीस कर पेस्ट बनाये
- 4
अब एक पेन में तेल डाले ओर स्लाइस किये प्याज को हल्का सुनहरी होने तक तल ले फिर प्याज को थोड़ा ठंडा होने पर पीस ले ओर पेस्ट बना ले
- 5
अब एक अलग पेन में 2 चम्मच तेल गर्म करे फिर इलाईची,लोंग,दालचिनी ओर तेजपत्ता डाले ओर कुछ सेकण्ड भुने
- 6
अब टमाटर ओर लालमिर्च का पेस्ट डल कर 3-4 मिनीट तक भुने
अब तले प्याज का पेस्ट डाल कर भुने
- 7
अब लालमिर्च पावडर,धनियां पावडर हल्दी ओर भुना जीरा पावडर डाल कर 3-4 ओर भुने
- 8
अब दही में मेरीनेट करी हुई सोया चन्क्स को डालें ओर भुने
अब नमक डाले ओर अच्छे से मिक्स करे
- 9
अब कसूरी मेथी हाथ से मसल कर डाले ओर गर्म मसाला डाले ओर अच्छे से मिक्स करे फिर 1 कप पानी डाल के ढक दे ओर मिडीयम आँच पर 7-8 मिनीट तक ओर पकाये देखे सब्जी गाढ़ी होने लगे तब गेस बन्द कर दे कटा हराधनिया डाले
- 10
लीजिये सोया चन्ग्स करी तैयार है
- 11
ऊपर से कटी मिर्च से गार्निश करे ओर रोटी ओर परांठे के साथ सर्व करे
कुकस्नैपस
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