Az epret alaposan megmossuk, kiválogatjuk, és felvágjuk.

Hozzáadjuk a vizet, és felforraljuk. (kb. 5 percig főzzük)
Majd egy konyharuhán átszűrve leszűrjük a levét.

A leszűrt levet visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot és citromlevet, majd körülbelül 10 percig főzzük. A habját leszedjük.

Az üvegeket úgy sterilizálhatjuk a legjobban ha kifőzzük őket.
A szörpöt a forró üvegekbe töltjük, lehetőleg csavaros kupakot használjunk.
Sötét helyen körülbelül fél évig áll el.