A vizet és a tejet egy tálba öntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd langyosra melegítjük. A lisztet és a sót összekeverjük és bele morzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a langyos tejfölös keveréket. Ezután összegyúrjuk, akkor jó, ha már sima a tészta és nem ragad a kezünkhöz. Majd letakarjuk a tálat egy konyharuhával és 40-45 percig kelni hagyjuk.

Ezután 8-10 felé vágjuk a tésztát és gombócokat formázunk belőlük, hagyjuk állni 5-10 percig, majd olajozott deszkán kinyújtjuk és szorosan feltekerjük, közben tenyerünkkel kifelé sodorjuk a tésztát. A vége mindig alul legyen mikor a tepsire kerül, hogy ne nyíljon szét a kiflink.