در یک قابلمه کره و آب و شکر رو بذارید روی حرارت وقتی آب جوش اومد آرد رو اضافه کنین وسریع هم بزنید تا یکدست و نرم بشه،سپس از روی حرارت بردارید بذارم ولرم بشه دراین زمان میریم سراغ شربت

آب و شکر رو میذاریم روی حرارت هروقت شکر حل شد آبلیمو و گلاب رو اضافه میکنیم،میذاریم تا قوام بیاد هروقت قوام اومد بذارید ی جا تا ولرم بشه(امکان داره ی وقت هرچقد بمونه روی حرارت به نظر بیاد که قوام نیومده اما اینطور نیس این مشکل برای منم پیش اومد حدودا ۱۵دقیقه طول میکشه تاقوام بیاداز رو حرارت که بردارید ی کم که ولرم بشه میبینید که داره سفت میشه پس نگران نباشید)

حالا خمیر ما ولرم شده تخم مرغ اول رو میزنیم به خمیر کاملا هم میزنیم و از مخلوط شدنشون مطمئن میشیم بعد دومی رو اضافه میکنیم،خمیر کشدار و ی کم چسبناک بدست میاد،حالا خمیر رو داخل قیف مخصوص میریزیم وداخل روغن سرخ میکنیم(نیاز نیس ظرفتون پر از روغن باشه اندازه دوتا بند انگشت روغن توی ظرف باشه کافیه) فقط روغن داغ داغ باشه، وقتی بامیه ها رو در اوردین مستقیم بندازین تو شربتتون که ولرم شده ۵دقیقه که موندن بامیه ها رو بریزین تو ی توری یا آبکش تا شیره اضافیش بره بعد هم نوش جان کنین.