Primero, pelar las berenjenas y cortarlas de la forma que le guste a ustedes. (Yo las corte en rodajas redondas y después por la mitad) Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar de forma finita el morrón (en tiras) y cortar el ajo de forma pequeña.

Segundo, poner las berenjenas ya cortadas en un colador y tirarle la sal gruesa por encima. Dejar reposar por 30 minutos/1 hora para que pierda el agua.

Después de esto, poner a hervir todo junto (la berenjena, zanahoria y morrón) cuando vean que la berenjena esté transparente, apagan el fuego y lo tapan.

Luego de que la berenjena y demás, se enfrían, poner en el recipiente. Y listo, a la heladera!