আলু সেদ্ধ করে মাঝখানটা কুরিয়ে নিন। টমেটো ও প্যায়াজ ও রসুন কুচি ও চিংড়ি মাছ একসাথে বেটে নিন।

কড়াই এ তেল দিন। তাতে টমেটো ও পেয়াঁঝ ও চিংড়ি মাছের বাটা দিন। নুন, হলুদ, ও জিরে গুঁড়া দিন। নাড়ুন। পুর তৈরি। আলুর মাঝখানে ভরে নিন।

তেল দিন কড়াই এ। তাতে পুর ভরা আলুর টুকরো গুলো দিন। আস্তে আস্তে ভাজুন। পটেটো বোট তৈরি।

সস বানানোর জন্যে, টমেটো, রসুন ও পেঁয়াজ একসাথে বেটে নিন ও কড়াই এ দিন। নুন ও হলুদ দিয়ে নাড়ুন। সস তৈরি।