Usaremos un molde, yo en este caso elegí uno tipo plum cake, a continuación lo forraremos con papel film y que sobresalga un trozo por los bordes para luego tapar el pastel.

Cubrimos todo el fondo y los laterales con salmón,es importante que no queden huecos.ponemos una capita fina de mayonesa en la base y cubrimos con pan de molde.

Preparamos el relleno picando lechuga con los palitos de surimi. (Lo podéis rellenar de lo que queráis: atún,langostinos,jamón York,salmón,queso philadelphia...) una vez picado ponemos 2 cucharadas de mayonesa,yo lo batí un poco..dos golpes con la batidora.

Antes de poner el relleno ponemos una capa finita de cebolla confitada y echamos el relleno, ponemos otra capa de pan y cebolla confitada y relleno...terminamos con otra capa de pan y ponemos una capita fina de mayonesa.

Cerramos con el papel film y lo dejamos mínimo 4 horas...Yo lo dejé toda la noche.

Lo sacamos antes de servir, yo le puse una cama de lechuga y lo decore con cebollino...pero se puede decorar de mil formas: con tomatitos cherry, con caviar, aceitunas, huevo rallado..