Pizzaburguer Big

Name: Pizzaburguer Big
Yield: 8 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: (300 g) Harina de Trigo tradicional; (5 g) Levadura seca; (90 ml) Agua; (Una cucharadita) Sal; (30 ml) Aceite de Oliva; (400 g) Queso mozzarella; (250 g) Jamón de tu preferencia; (1 Kilogramo) Carne molida; (al gusto) Perejil; (al gusto) Pimienta; (al gusto) Sal; (2) Huevo

Fernando Mora @cook_21166570

Festejándome mi #cumpleaños en este mes de abril, en plena cuarentena, decidí "consentirme" con esta suculenta y enorme receta

Pizzaburguer Big

Fernando Mora @cook_21166570

Festejándome mi #cumpleaños en este mes de abril, en plena cuarentena, decidí "consentirme" con esta suculenta y enorme receta

Guardada

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Ingredientes

8 personas

Para la pizza:
(300 g)Harina de Trigo tradicional
(5 g)Levadura seca
(90 ml)Agua
(Una cucharadita)Sal
(30 ml)Aceite de Oliva
(400 g)Queso mozzarella
(250 g)Jamón de tu preferencia
Para la hamburguesa
(1 Kilogramo)Carne molida
(al gusto)Perejil
(al gusto)Pimienta
(al gusto)Sal
(2)Huevo

Guardada

Paso a paso

1

Poner a fermentar la levadura seca en 20 ml de agua tibia (36° - 40°), con 3 g de azúcar blanco. Dejar 15 min
2

En una taza o bowl grande, mezclar la harina, el aceite y la sal. Añadir seguidamente la levadura fermentada. Mezclar. Añadir el agua y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Poner a resposar durante mínimo 1 hora, cubierta con un limpión o con papel film.
3

Mientras tanto, procesamos la carne. En una taza grande poner la carne molida, la sal, el perejil, los huevos y la pimienta. Mezclar unos minutos hasta que se integren completamente los ingredientes.
4

Poner una sartén grande con una pizca de aceite vegetal. Calentar a fuego medio. Poner a freír la carne, extendida a lo largo y ancho de toda la sartén.
5

Pasada una hora, es momento de preparar las pizzas. Sacamos la masa (que ha duplicado su tamaño) y la ponemos sobre la mesa o superficie con harina, donde vamos a amasar y extender. Partir en dos mitades iguales. Amasar una durante 10 - 15 minutos. Luego, extender en forma de círculo usando un rodillo. Hacer lo mismo con la otra. Así, formas las dos pizzas que harán el papel de pan en nuestra Pizzaburguer.
6

Recomiendo meter al horno, a 240° C, cada uno de los círculos de masa. Durante 5 - 7 minutos. Así, se logra que estén más crujientes.
7

Teniendo lista la carne, procedemos a formar la hamburguesa. A partir de aquí, puedes seguir el orden que quieras. En mi caso, puse primero un poco de queso sobre el círculo base de la Pizzaburguer, luego apliqué salsa tártara (usa las que prefieras) puse un poco de mortadela, luego coloqué la carne (que tuve en la sartén durante 30 min), luego puse más queso, luego puse la cubierta de pizza. Encima de esta puse Jamón y mucho queso.
8

Meter al horno precalentado, a 180° C, y hornear durante 15 minutos. Gratinar 5 minutos.
9

¡A DISFRUTAR! (Deja volar tu ingenio y creatividad para agregar más ingredientes que potencien el sabor de la Pizzaburguer)