پس از پختن گوشت، آبشو از صافی رد کنید و گوشت هاشو ریش ریش کنید،
بلغور را در یک قابلمه بزرگ با مقدار لازم آب بذارید روی شعله گاز تا بجوشد،بعد از جوشیدن، شعله را ملایم کنید و درب قابلمه را کج بذارید تا بپزد، تقریبا ۳ساعتی طول میکشه،دراین مدت هر از گاهی همش بزنید تا ته نگیرد، اگه هم به آب نیاز داشت در این مرحله میتونید اضافه کنید، (بعد از پخت حجمش چند برابر میشه)

بعد از اتمام پخت بلغور با گوشتکوب برقی حسابی بکوبیدش (در این مرحله میتونید از صافی ردش کنید)

گوشت های ریش ریش شده و مقداری از آب گوشت و یه مقداری بلغور پخته را داخل طرف دیگه بریزید و با گوشتکوب دستی بکوبینش و سپس مواد گوشت له شده را با باقیمانده آب گوشت داخل بلغور پخته بریزید،