En un recipiente colocar la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Dejamos fermentar durante 30 min.

En un bowl colocamos la harina, los huevos, la manteca o aceite, azúcar y la vainilla o ralladura. Luego agregamos la levadura fermentada e incorporamos. Tenemos que lograr una masa lisa y suave que al tacto no se pegue en los dedos. Dejamos leudar la masa hasta doblar su tamaño, 30 min aprox.

Cuando ya tenemos la masa leudada, estiramos sobre una superficie enharinada, en este caso yo usé un cortante para darle la forma pero si no tienen pueden formar bollitos, estirando un poquito del centro hacia afuera. (Si quieren pueden dejar los bollitos enteros y luego rellenarlos)

Calentamos aceite a fuego mínimo, esta temperatura la mantenemos hasta terminar. Una vez caliente el aceite ponemos las rosquitas. Se cocinan súper rápido, una vez que están doradas de un lado dar vuelta para que se cocine del otro. Al sacarlas las colocamos en papel absorbente y espolvoreamos con azúcar. Quedan súper esponjosas y aireadas. Que disfruten!💟