آب وشکر مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت تا جوش بیاد وقتی شکر کاملا حل شدو به جوش امد گلوکز واضافه میکنیم تا کمی غلیظ بشه بعد گلاب و زعفران واضافه میکنیم و بعد چند قل خاموش میکنیم.

آب وکره ودوقاشق شکر و داخل قابلمه ومیریزیم ومیزاریم رو حرارت وقتی به جوش امد اردو اضافه میکنیم وهم میزنیم تاخمیروسط ظرف جمع بشه بعد دو قاشق از شربتی که درست کردیم اضافه میکنیم هم میزنیم تا به خورد خمیر بره خمیروباحرارت ملایم تفت میدیم.بعد قابلمه رواز حرارت بردارید بذارید خمیر خنک بشه.

بعد از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغارو دونه دونه اضافه میکنیم با هم زن هم میزنیم تا به خورد خمیربره و کمی وانیل میزنیم.

داخل قابلمه روغن میریزیم وخمیرمون داخل قیف باسرماسوره بریزیدو داخل روغن قیچی کنید قیچی وروغنی کنید که خمیر بهش نچسبه بعد روی حرارت خیلی کم میذاریم تا خیلی آروم سرخ بشه مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ بشه قابلمه رو زیاد پرنکنید.

وقتی سرخ شد روی دستمال کاغذی میذاریم تاروغنش کشیده بشه بعد همون موقع که داغه داخل شیره میندازیم زود درمیاریم.بامیه هاتون آمادست نوش جان💙