Chiffon Pandan 7 telur
Puas banget kalo hasil pinggirannya mulus begini..
Saya make telur ayam kampung 7 biji untuk loyang diameter 20cm pas banget sebab telurnya kecil dr ukuran telur biasa. Saya pakai resepnya Ci Tintin Rayer. Dengan modif sedikit dari saya
Untuk ukuran telur biasa 7 telur bisa menggunakan loyang yg diameternya lebih besar dari 20 misal 22cm
Chiffon Pandan 7 telur
Puas banget kalo hasil pinggirannya mulus begini..
Saya make telur ayam kampung 7 biji untuk loyang diameter 20cm pas banget sebab telurnya kecil dr ukuran telur biasa. Saya pakai resepnya Ci Tintin Rayer. Dengan modif sedikit dari saya
Untuk ukuran telur biasa 7 telur bisa menggunakan loyang yg diameternya lebih besar dari 20 misal 22cm
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok kuning telur(saya make mixer slm 2 menit) setelah itu masukan santan, minyak goreng mixer perlahan lalu masukan pasta pandan
- 2
Masukan secara perlahan tepung terigu mixer hingga tercampur rata sisihkan
- 3
Dalam wadah lain Mixer 7putih telur hingga berbusa setelah itu masukan cuka dan garam
- 4
Masukan perlahan gula pasir secara bertahap 3x sampai ngembang soft peak menuju stiff peak (hasilnya jangan terlalu kaku ya putih telurnya) terlalu soft peak akan menghasilkan adonan di oven naik setelah itu menciut lagi setelah dingin
- 5
Setelah itu masukan kocokan putih telur ke dalam pasta terigu (bahan A) secara perlahan dengan cara aduk balik beberapa kali hingga putih telurnya habis ini supaya adonan tidak turun. Aduk rata hingga homogen
- 6
Siapkan loyang 20cm TANPA DI OLES APAPUN masukan adonan hingga merata. Lakukan hentakan pada loyang 1x supaya gelembung udara keluar dari adonan
- 7
Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan sebelumnya 150C selama 90menit
- 8
Setelah selesai keluarkan dari oven hentakkan loyangnya 1x lagi kemudian langsung di balik. Tunggu hingga dingin baru keluarkan adonan dengan di sisir dengan pisau secara perlahan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar