ابتدا برای مواد خمیر شیر ولرم و پودر خمیر مایه و آرد الک شده رو با شکر مخلوط کرده و با همزن میزنیم حدود سه دقیقه بعد این مواد رو روش رو پوشانده داخل گوشه آشپزخانه حدود دوساعت استراحت دهید تا پف کنید ظرفتون بزرگ باشه چون خیلی پف میکنه.

برای مواد میانی شیر رو با آرد و نشاسته گندم با هم مخلوط کنید تا آرد و نشاسته به خورد شیر رود تا گوله نشود بعد مواد رو روی گاز شعله ملایم هم بزنید تا مواد سفت شود یعنی مثل فرنی شود غلظتش عین فرنی شد شعله رو خاموش کنید بعد گلاب اضافه و هم بزنید بذارید کنار

حالا مواد خمیر که استراحت کرد داخل جا سسی ریخته و تابه را روی حرارت کم قرار دهید و داخل تابه رو خیلی کم روغنی کنید و از مواد داخل تابه به شکل دایره بریزید و بذارید تا حسابی بپزد و حباب حباب بشه وفتی قشنگ طلایی شد از رو گاز بردازید و از مواد میانی داخل خمیر پخته شده ریخته و فشارش بدید ببنید و با شربت بار و پودر پسته سرو کنید.❤