A húsokat kiklopfolom, mindkét oldalukat sózom, borsozom. A fokhagymát és vöröshagymát megpucolom, utóbbit negyedbe vágom. Az olívaolajat egy magasabb falú serpenyőben felhevítem, a húsok mindkét oldalát pár percig nagy lángon elősütöm, majd egy tányérra kiszedem, félreteszem.

A visszamaradt olajra dobom a vöröshagymát és fokhagymát, magas lángon pár percig pirítom, majd erre jön a fagyasztott zöldségkeverék, ezzel a hús értékes "leragadt" sós-borsos zsírját tökéletesen fel tudom lazítani. Ezután jön bele a babérlevél, kakukkfű, zöldségleves kocka, pörköltszaft kocka és a fehérbor.

A zöldségekre visszahelyezem az elősütött húsokat, ráöntök kb. 5 dl vizet, és lassú tűzön jó 1,5 óráig rotyogtatom. Félidőben ránézve, úgy találtam, hogy nagyon elfőtte a levét, így még kb. 2 dl vizet hozzáöntöttem.

Miután a húsok vajpuhára főttek, a húsokat kiszedem, a sűrű zöldségpürét pedig kis lábasba szedem, botmixerrel pürésítem, majd visszatéve a tűzre kis darabonként a margarint beleolvasztom. (Vajjal még finomabb, sajna most nem volt itthon). Tűzről levéve még egyszer botmixerrel jól átdolgozom. A hússzeleteket a zöldségpürével meglocsolva, sültkrumplival tálalom.